4 Season Flammkuchen
Zutaten
1 Flammkuchen| Für den Flammkuchen | |
|---|---|
| 1 | Flammkuchenteig, ausgewallt |
| 3 - 4 EL | beleaf Crème Fraîche Alternative |
| Zum Würzen | Salz & Pfeffer |
| Belag - Frühling | |
|---|---|
| 1 | Karotte |
| 1/4 | Zwiebel, weiss |
| 1 TL | Curry |
| Belag - Sommer | |
|---|---|
| 1/2 | Zucchetti |
| 1 handvoll | Rucola |
| Belag - Herbst | |
|---|---|
| 1 | kleine Rande, roh |
| 1/4 | Zwiebel, rot |
| 1 | Feige, frisch |
| Belag - Winter | |
|---|---|
| 2 | Champignons |
| 3 - 4 | Artischocken (Antipasti) |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1/4 | Zwiebel, weiss |
Zubereitung
Zubereitung Flammkuchen
Ausgewallten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teig in 4 gleichgrosse Streifen schneiden, mit je 1 EL der Crème fraîche Alternative bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Belag
(Frühling - orange) Karotte waschen, mit einem Sparschäler feine Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, beides auf dem 1. Stück verteilen. Etwas Curry drauf verteilen.
(Sommer – grün) Zucchetti waschen, in dünne Ringe schneiden. Auf dem 2. Stück verteilen.
(Herbst – violett) Randen schälen und in feine Ringe schneiden, Feigen waschen und vierteln, rote Zwiebel in Ringe schneiden. Alles auf dem 3. Stück verteilen.
(Winter – weiss) Pilze reinigen, in dünne Streifen schneiden, Artischocken halbieren, beides auf dem 4. Stück verteilen. Pinienkernen drüberstreuen.
Backen: Ofen auf 230 Grad Ober-/ Unterhitze aufheizen. Flammkuchen auf der untersten Rille für 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, Rucola auf dem 2. Stück verteilen und noch warm servieren.
