Trois sortes d’esquimaux
Ingrédients
6 glaces de chaque sorte (d’env. 60 ml)| Myrtilles | |
|---|---|
| 250 g | beleaf yaourt au myrtilles |
| 130 g | myrtilles fraîches |
| 1 cs | sirop d’érable (facultatif) |
| 1 | citron vert, zest et jus |
| Chocolat-noisette | |
|---|---|
| 300 g | beleaf yaourt au chocolat |
| 40 g | mousse de noix claire |
| 1 | dattes |
| 1 pincée | fleur de sel |
| 40 ml | beleaf boisson à l'avoine et noisettes |
| 0.25 cc | cannelle |
| 20 g | chocolat, fondu |
| 1 cs | noisette moulue |
| Stracciatella | |
|---|---|
| 200 g | beleaf yaourt nature |
| 40 g | sucre (ou édulcorant au choix) |
| 80 g | mousse de noix claire |
| 40 ml | beleaf boisson à l'avoine |
| 1 | gousse de vanille, évidées |
| 40 g | chocolat, finement haché |
Préparation
Myrtilles
Mettre tous les ingrédients dans un bol mélangeur, réduire en purée très crémeuse. Répartir la préparation à la myrtille dans les moules à glace, enfoncer les bâtonnets de glace et congeler pendant au moins 6 heures.
Chocolat-noisette
Mettre tous les ingrédients, cannelle (ou éventuellement paprika) y compris, dans un bol mélangeur, puis réduire en purée très crémeuse. Répartir la préparation au chocolat et à la noisette dans les moules à glace, enfoncer les bâtonnets de glace et congeler pendant au moins 6 heures. Avant de servir, décorer les esquimaux avec du chocolat fondu et de la noisette moulue. Servir directement ou placer à nouveau au congélateur.
Stracciatella
Mettre tous les ingrédients, pulpe de vanille y compris, dans un bol mélangeur, puis réduire en purée très crémeuse. Ajouter les copeaux de chocolat à la préparation, bien mélanger. Répartir la préparation à la stracciatella dans les moules à glace, enfoncer les bâtonnets de glace et congeler pendant au moins 6 heures.